Recept Hallon/ vaniljcupcakes

Här kommer ett recept som jag lovat.

Vanilj/halloncupcaken har grundreceptet från Magnolia Bakery men som jag ändrat lite i :)

12 st
125g smör
2dl socker
2 ägg
3 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1 tsk äkta vanilj
 100g vit choklad

Vispa smör, socker och vanilj fluffigt.
Tillsätt äggen ett i taget vispa ordentligt emellan
Tillsätt mjöl och bakpulver växelvis med mjölken, rör om.
Rör i den hackade chokladen.

Grädda i muffinsformar på 175g i ca 20 min.
Låt stå kvar i formen 5 min efter att de är klara, flytta sedan över till galler och låt kallna helt.

Fluffen
2,5dl grädde
0,5 tsk gelantinpulver
200g hallon
Koka upp hallonen med florsocker, sila så alla kärnor försvinner det blir då en tjock pure.
Blöt 1/5 tsk gelantinpulver. Blanda det i hallonpuren koka upp och ställ svalt.
Vispa grädden.
När hallonpuren är nästan helt kall rör man försiktigt i den i grädden.
Klart!