Bakmaraton

På tv går alla avsnitt av hela Sverige bakar som ett ända bakmaraton.... helt underbart! Men jag är inte sämre :) nej jag har fem tårtor att göra under helgen! Så fantastiskt roligt, hoppas bara inte alla ser lika dana ut i slutänden ;) . Men det är nog ingen risk då det är allt från fotbollar till vildsvin i frack som ska göras.

Här kommer dagens tårtor som var till min sambos bror och hans bonus son.  Fotbollen innehåller vaniljbottnar med hallonmousse och dumlefluff klädd i sp.
Monstertruck tårtan innehåller chokladbottnar med glasskräm och chokladfluff.

Rice crisp treat

Lovade ju att berätta mer om rice crisp treat. Tomten på den här tårtan är gjord i det.

Hade jag gjort honom i bara marsipan eller liknande hade han blivit allt för tung (och dyr tårta). Jag går inte efter något exakt recept när jag gör detta men:
Ca 3 dl puffat vit ris (ni vet sådand som finns i en påse bland flingorna.)
Ca 1 msk smör
En näve marshmallows.
Smält smöret blanda i marshmallowsen och låt det smälta ihop sedan är det bara att blanda i riset. Det blir då en massa som går att forma, när den har rätt form lägger ni den för att stelna. Det går bra att skära i den när den stelnat.

När den är helt kall klär ni in den i sockerpasta, choklad, marsipan eller vad du vill. Om inte sockerpasptan vill fastna går det att fukta riskakan lite med vatten så att den blir klibbig.
Det här var första gången jag provat detta men kommer absolut göra det fler gånger jätte roligt.
Lycka till.

Fluff och mousse!

Får ofta frågan om vad man kan göra för topping och fyllning i tårtor/cupcakes. Fluff går att göra på massor av olika sätt. Principen är den samma, värm choklad eller det du vill med grädde på låg värme får absolut inte koka. Låt svalna tills det är helt kallt gärna över natten sen är det bara att vispa upp.

3 dl grädde
+ något av följande:
200g choklad (vit, ljus, mörk)
200g dumle
200g daim
200g center /plopp

80 - 90g gelegodis
             bilar
             hallon båtar
             lakris
             nappar
             skumtomtar osv osv......

200g bär (jordgubb,hallon,lingon,hjortron,björnbär,blåbär osv) kokas upp med
2 gelantinblad som mjukats upp några min i kallt vatten
3 msk florsocker
Låt svalna tills det är nästan helt kallt, vänd försiktigt ned med 3 dl vispad grädde.

Saffrans pannacotta

Pannacotta görs ganska ofta i detta hus, går fort att göra, går att variera på massor av vis och är mycket gott. Efter allt julgodis de senaste dagarna är sockerberoendet på topp så i all hast blandade jag ihop dessa till mig och min sambo. Det är saffranspannacotta med lite vit choklad, toppad med äpple, apelsin sås med lite kanel. Den här var fantastiskt god tyvärr gjorde jag allt på känn så jag har inget recept att dela med mig av.  Ha en fortsatt härlig jul!

En sommartårta

Mitt i allt julstök fick jag äran att baka Alvins 7års tårta. Alvin har ett stort intresse för trädgård, framförallt tycket han om att klippa med sin sekatör. Därför har trädet bara löv längs ned på grenarna. Hans katt Liten fick oxå vara med, samt växthuset och gräsklipparen. den är fylld med glasskräm och jordgubbar samt chokladfluff. Han blev jätte glada!

God jul

Äntligen kommer ett inlägg från mig :) Har bakat och bakat och ordnat jul här hemma så jag har låtit bloggen vila några dagar. Den här tårtan fick mina kollegor, den är av pepparkaksbottnar, fylld med vitchokladmosse och lingongrädde. Den blev jätte god. Tomten är gjord av rice crisp treat hoppas på att lägga ut ett inlägg om hur det fungerar imorgon. Nu måste jag återgå till min knäck..... och tårtan som ska iväg  imorgon. Ha en härlig kväll juliga kramar

Dop tårta

Doptårtor levererade till lilla Milliam. Hoppas ni får en underbar dag! Tårtorna är fyllda med hallon/blåbär fluff och chokladfluff. Täckta med sp.

Det var lite pilligt att få i snöflingan i filten men ville ha lite extra så det gick tillslut. Nu ska här bakas lussekatter, ha en bra helg allesammans!

Ännu ett gäng cupcakes

Magnus fyllde år i söndags så då blev det ett gäng cupcakes. Pepparkakecupcakes med rårörda lingon och vitchokladgrädde, chokladcupkakes, vaniljcupcakes med vitchoklad som frostades med skumtomtargrädde. De firade även 7 årig bröllopsdag i veckan så jag tänkte att rött skulle passa.

Blåbärs cupcakes

Blåbärscupcakes med lemoncurd fyllning.
Noels dagisfröken skulle på kräftskiva i helgen så jag gjorde riktigt somriga cupcakes eller var det gubbcakes?? Ja det vet nog bara de på festen :)

Tårta med prinsessa på

Lilla Roxanna fyller två år, hennes mamma visste precis hur hon ville ha tårtan så här kan jag inte ta på mig äran av designen :)
Den är fylld med hallonfluff och glasskräm, spacklad med smörkräm. Sen är den täckt i marsipan, bilden i mitten är en oblat.

Harry Potter

Det bidde en Harry Potter tårta till Hilding som fyllde 9 år. Det är en resväska med en öppen bok över, ett trollspö, hatten, halsduk mm. Den är fylld med hallonfluff och daimfluff täckt med sp. Mycke små detaljer och mycket pill men jätte rolig att göra. Ville bara göra mer och mer.

My Store kväll

I torsdags hade vi en ny inspirationskväll på My store i Enköping. Jag visade lite olika sätt att enkelt dekorera cupcakes, och Marie som äger affären bjöd på gofika och bra priser i butiken. Ännu en jätte mysig kväll med mycket trevliga människor!

Såhär blev mina cupcakes:

Jag visade hur man stansar ut stjärnor, järnekar och hur man kan göra julstjärnor. Gjorde super enkla granar och en lite annorlunda variation på tomtar :)

Alla ni som skulle baka hemma får jätte gärna maila en bild, så kan jag lägga ut för att sedan insperera varandra!

Ha det så bra och lycka till där hemma!

Barnen kan oxå!

I helgen var jag och barnen hos en vän. Barnen fick pynta pepparkakshuset. Jag fick nästan sätta mig på händerna för att inte pynta jag med, super mysigt. Jag har insett att det måsta bli två pepparkakshus här hemma i år,. Ett som jag gör och ett som barnen gör, jag vet det är fånigt men kan nog inte låta bli.

Noel är min fina son på snart 4 och hans söta vän heter Tuva.

Helgens kurs

Jag var på modelerings kurs i helgen, jätte roligt. Fick lära mig att göra en nalle och en bebis under filten. Så här blev mina alster.

Den blå nallen är duktiga kursledaren Marias tyckte den var så söt. Det är roligt med modelering för vet man bara knepen och tekniken så är det inte så svårt. Hoppas det blir fler kurser snart.

Akvarium tårta

Vi firade min bror i helgen och han är en akvariefantast (saltvatten) så då bidde det denna tårta. Är inte helt nöjd med varken design eller utförandet med det blev en tårta. Den är stor säkert 22 bitar fylld med blåbärsfluff och lemoncurd fluff mycket gott.

Kul var det att göra något nytt!

Jul tårta!

Butiken My stor i Enköping ska få en dummie tårta att pynta med. 

Den är alltså gjord på en frigolit tårta tåckt med sp. 

Har andvänt sådana saker som finns i butiken. Härligt med jultema!

God första advent på er alla!!
Imorgon kommer mer bilder på tårtor samt bilder från moderleringskursen som jag vart på idag.

Vill oxå passa på att säga att det är så fantastiskt kul att se att det är så många som hälsar på här inne på dagarna lämna gärna en kommentar Kram Sandra

En mycket märklig tårta..

Vår dator la ner för ett par veckor sedan, men som tur är har vi en väldigt snäll arbetskamrat som kunde ställa upp. Jag slängde ihop en tacktårta, hysteriskt ogenomtänkt och snabbt. Den blev fylld med mjölkchokladfluff och jordgubbsfluff på vaniljbottnar.
Jag provade att göra rosor i veckan så de slängde jag på sen ville min sambo absolut lägga på en döskalle..... Och i detta väder passade det ju med snöflingor ha ha ha snygg blandning. Just ja jag sprejade hela med glitter oxå! :)

Så fina!

Igår fick jag ett paket hur kul är inte det....?! Det var från Kalas form, de ville sponsra mig med dessa super vackra bakformar. Jag kan varmt rekomendera deras formar, stadiga och lite kraftigare papper en vanligt och framförallt toppen fina motiv. På deras hemsida har de massor av motiv gå in och titta vet ja.
www.kalasform.se
Jag längtar efter att fylla dem har redan en plan för mini formarna :)

Vad är vad? Sockermassa??

Igår satt jag och pratade tårtor med en vän, kom då på att det är inte helt enkelt vad det gäller olika sockermassor och marsipan så jag tänkte göra en liten förklaring.

När man täcker en tårta kan man andvända sig av marsipan eller sockermassa.

Marsipan är gjort av mandel och socker, den du köper på ica är inte så lämplig att täcka en tårta med då den är hård och inte så elastisk. Det finns istället kalvingsmarsipan som är gjord för att täcka tårtor. Den är mycket mer elastisk och samarbetsvillig men fortfarande smaken av marsipan. Ett annat alternativ är att blanda 50/50 marsipan och sp (sugarpaste).
Marsipan fungerar även att modellera i.

Sugarpaste/Sockerpasta/Fondant Kärt barn har många namn. Det är alltså olika namn på samma produkt. Det är en socker massa du kan andvända för att klä tårtan eller modellera i. Den torkar fast inte så fort och är det tjockare figurer så blir de kanske inte torra helt igenom. Tyngre figurer kan sjukna ihop och tappa formen men till enklare figrer så som blommor, blad, text fungerar den utmärkt.  Det är en mjuk och smidig massa som gör det lätt att täcka en tårtan.  Den innehåller inte mandel utan bara socker . Vissa tycker att den är för söt men det är väldigt olika på märken och smaksättnngar så prova dig fram. Själv tycker jag bra om ...

Gumpast/Flowerpaste /fp Mycket elastisk socker massa som går att kavla riktigt tunt, den blir hård när den torkar. Lämpar sig därför inte att klä en tårta med fp men jätte bra till figurer, blommor osv.
Pionen nedan är gjord av fp.


Bild lånad från Cake Expressions & Sugarcraft

Det här är grunden ,och de sockerbegrepp man stöter på oftast när man börjar med tårtor, sedan finns det en massa olika pulver och massor som används för att göra egna produkter men de orkar jag inte ta idag.
 Hoppas detta kan hjälpa er lite i djungeln av alla sockermassor.

Ha en bra dag Kram

Chalmers tårta

Så här blev tårtan jag gjorde till i lördags. Den är för att fira en tjej som pluggar till arkitekt på Chalmers i Göteborg. I mitten sitter Chalmers emblem som jag handritat på sp. Tårtan är fylld med hallonfluff och mjölkchokladfluff spacklad med chokladsmörkräm samt täckt med sp. Dekorationer i sp. 

På kvällen fick jag ett sms där de frågade om jag hade marsipan skrivare eller hur jag fått till emblemet, det måste ju vara ett bra betyg :)