Bakmaraton

På tv går alla avsnitt av hela Sverige bakar som ett ända bakmaraton.... helt underbart! Men jag är inte sämre :) nej jag har fem tårtor att göra under helgen! Så fantastiskt roligt, hoppas bara inte alla ser lika dana ut i slutänden ;) . Men det är nog ingen risk då det är allt från fotbollar till vildsvin i frack som ska göras.

Här kommer dagens tårtor som var till min sambos bror och hans bonus son.  Fotbollen innehåller vaniljbottnar med hallonmousse och dumlefluff klädd i sp.
Monstertruck tårtan innehåller chokladbottnar med glasskräm och chokladfluff.

Rice crisp treat

Lovade ju att berätta mer om rice crisp treat. Tomten på den här tårtan är gjord i det.

Hade jag gjort honom i bara marsipan eller liknande hade han blivit allt för tung (och dyr tårta). Jag går inte efter något exakt recept när jag gör detta men:
Ca 3 dl puffat vit ris (ni vet sådand som finns i en påse bland flingorna.)
Ca 1 msk smör
En näve marshmallows.
Smält smöret blanda i marshmallowsen och låt det smälta ihop sedan är det bara att blanda i riset. Det blir då en massa som går att forma, när den har rätt form lägger ni den för att stelna. Det går bra att skära i den när den stelnat.

När den är helt kall klär ni in den i sockerpasta, choklad, marsipan eller vad du vill. Om inte sockerpasptan vill fastna går det att fukta riskakan lite med vatten så att den blir klibbig.
Det här var första gången jag provat detta men kommer absolut göra det fler gånger jätte roligt.
Lycka till.

Fluff och mousse!

Får ofta frågan om vad man kan göra för topping och fyllning i tårtor/cupcakes. Fluff går att göra på massor av olika sätt. Principen är den samma, värm choklad eller det du vill med grädde på låg värme får absolut inte koka. Låt svalna tills det är helt kallt gärna över natten sen är det bara att vispa upp.

3 dl grädde
+ något av följande:
200g choklad (vit, ljus, mörk)
200g dumle
200g daim
200g center /plopp

80 - 90g gelegodis
             bilar
             hallon båtar
             lakris
             nappar
             skumtomtar osv osv......

200g bär (jordgubb,hallon,lingon,hjortron,björnbär,blåbär osv) kokas upp med
2 gelantinblad som mjukats upp några min i kallt vatten
3 msk florsocker
Låt svalna tills det är nästan helt kallt, vänd försiktigt ned med 3 dl vispad grädde.

Saffrans pannacotta

Pannacotta görs ganska ofta i detta hus, går fort att göra, går att variera på massor av vis och är mycket gott. Efter allt julgodis de senaste dagarna är sockerberoendet på topp så i all hast blandade jag ihop dessa till mig och min sambo. Det är saffranspannacotta med lite vit choklad, toppad med äpple, apelsin sås med lite kanel. Den här var fantastiskt god tyvärr gjorde jag allt på känn så jag har inget recept att dela med mig av.  Ha en fortsatt härlig jul!

En sommartårta

Mitt i allt julstök fick jag äran att baka Alvins 7års tårta. Alvin har ett stort intresse för trädgård, framförallt tycket han om att klippa med sin sekatör. Därför har trädet bara löv längs ned på grenarna. Hans katt Liten fick oxå vara med, samt växthuset och gräsklipparen. den är fylld med glasskräm och jordgubbar samt chokladfluff. Han blev jätte glada!

God jul

Äntligen kommer ett inlägg från mig :) Har bakat och bakat och ordnat jul här hemma så jag har låtit bloggen vila några dagar. Den här tårtan fick mina kollegor, den är av pepparkaksbottnar, fylld med vitchokladmosse och lingongrädde. Den blev jätte god. Tomten är gjord av rice crisp treat hoppas på att lägga ut ett inlägg om hur det fungerar imorgon. Nu måste jag återgå till min knäck..... och tårtan som ska iväg  imorgon. Ha en härlig kväll juliga kramar

Dop tårta

Doptårtor levererade till lilla Milliam. Hoppas ni får en underbar dag! Tårtorna är fyllda med hallon/blåbär fluff och chokladfluff. Täckta med sp.

Det var lite pilligt att få i snöflingan i filten men ville ha lite extra så det gick tillslut. Nu ska här bakas lussekatter, ha en bra helg allesammans!